Großer Sauerampfer

Beschreibung

• säuerlich, herb im Geschmack

Der Große Sauerampfer (Rumex acetosa) ist eine säuerlich, herb schmeckende Gemüsepflanze. Seine Blätter können geerntet werden, sobald er ca. 40 erreicht hat. Für das optimale Wachstum des Großen Sauerampfers werden ein sonniger Standort und durchlässiger, nährstoffreicher Boden benötigt.

Aufgaben

• Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von April bis Mai
• Aussaat in Schalen oder Saatkisten: Im Zeitraum von März bis April
• Ernten: Im Zeitraum von April bis September.

Wuchs
Aufrecht, horstbildend.

Wasser
Die Pflanze braucht viel Wasser. Die Erde nicht austrocknen lassen.

Standort
Bevorzugter Standort in sonniger bis halbschattiger Lage.

Verwendung
Bauerngarten, Gemüsegarten, Verzehr, Salat, Sauce/Dip, Heilpflanze

Pflege
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass das Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Pflanzzeit
Einpflanzen: Frühjahr bis Sommer.

Saat
Aussaat in Schalen oder Saatkisten von März bis April.

Aussaat ins Freiland von April bis Mai.

Samen 1 – 1,5 cm mit Erde bedecken. Die Keimung erfolgt innerhalb von 10 – 15 Tagen bei 15 – 20°C Bodentemperatur.

Verbreitung
Deutschland.

Blätter
Zum Verzehr geeignet. Die dunkelgrünen, ganzrandigen Blätter sind lanzettlich und überzeugen mit säuerlichem, herbem Geschmack.

Mit der richtigen Pflege der Pflanze kann ab Juni geerntet werden.

Boden
Humusreiche Erde bevorzugt.